Preparação 20 minutos Cozinhar 35 minutos Dificuldade Fácil
INGREDIENTES Porções : 4 pessoas
Massa folhada
150 g de
farinha
150 g de
manteiga (salgada), pedaços congelados
75 g de água
fria
sal (se usar
manteiga sem sal)
Creme Pasteleiro
1 gema de
ovo
20 g de
açúcar em pó
1 colher de
sopa amido de milho
Leite 130 g
Frangipane
100 g de
amêndoas em pó
Açúcar 100 g
1 ovo
50 g de
manteiga amolecida em pedaços
1/2 c. café licor
de amêndoa amarga
Modo de preparar
Massa
folhada : Coloque todos os ingredientes
no copo e misture 15 seg e 10 seg velocidade 6 para soltar a massa.
Abra a massa
em um retângulo, dobre em 3, girar 1/4 de volta e repita a dobradura; fazer
essa manipulação 3-4 vezes
Creme: no
copo, misture todos os ingredientes e
programe 7 min a 90 ° velocidade 4 e misture 5 segundos velocidade 9.
Quando
cozido, adicione os ingredientes da mistura frangipane na velocidade 5
preaqueça o
forno a 180 °, divida a massa em dois pedaços, a primeira parte coloque em um
círculo em uma folha de papel manteiga, espalhe o recheio para dentro de 1 cm
da borda, coloque o feijão.
Umedeça a
borda sem guarnição com um pincel umedecido em água, cubra com um segundo
círculo de massa e selar as bordas rolando para dentro e, em seguida,
achatamento a borda
Desenhar
imagens sobre a superfície do bolo, pincelado com gema de ovo diluído com um
pouco de água.
Asse e
cozinhe 35 a 40 minutos
TRUQUE
Pode-se
utilizar dois discos de massa folhada já prontas
5 minutos
antes do final do cozimento pincele a superfície do bolo com um pouco de água
com açúcar para obter um bom brilhante
